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            食品知识

            肉放冰箱里一年还能吃?

               冰箱里塞满了各种冻肉,看着这些肉就发愁!“春节负担”是现在大多数人家的冰箱状况,有的是春节前备下的,有的是从老家带回的土鸡和羊肉。

              老人经常说这些肉冻在冰箱里,放一年都没问题。冻肉真的可以保存那么长时间吗?

              猪肉、鸡肉、鸭肉冷冻最好不要超过一个月,牛羊肉冷冻最好不要超过两个月。肉类冷冻时间太长,脂肪和蛋白质会脱水,口感和营养价值都会大打折扣。一般来说,肉类冷冻超过半年易变质。如果在夏季,冷冻肉的保质期会更短。

            那么,如何鉴别家里的冷冻肉是否变质呢?

            一是闻有没有异味儿。

            二是解冻后看肉还有没有弹性,如果没有弹性,最好不要食用。

              在冷冻肉时不要把不同种类的肉类放到一起。腥膻味儿重的肉最好分开放置,比如鸡肉和羊肉就不要放在一起,这样容易串味儿。可以用保鲜袋将各类肉分别装好后冷冻

            本文摘自《河南食品网讯》

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